愛があふれるこの季節、ブールドゥネージュのパティシエが愛情をたっぷり注いだ"愛しのパフェシリーズ"が新登場です。 　まずは、右側の苺たっぷりラブリーパフェ。苺やお花、ハートをあしらい、暖かな春を運んできそうなパフェに仕上げました。ホワイトデーのお返しに指輪をもらうこと夢見る、恋するオトメゴゴロを表現しています。 　左側のパフェは、"愛を知ったとき"をイメージして作りました。白く華やかに見える外観とは裏腹に、真っ赤な熱い想いを秘めている心の中を表現。それはまるでショコラのように甘くほろ苦い...一度味わったら決して忘れることはできない想いを、濃厚な味わいで表現しています。どちらも3月までの期間限定パフェです。

右：ピュイ･ダムール¥1,200

左：タンドル･プロミス¥1,200

カフェ利用のお客様からのご要望にお答えして、新たに軽食をご用意しました。 　ホットサンド、パニーニ、サンドイッチ、トーストに、それぞれヨーグルトのフルーツ添え、ドリンクがセットでついてきます。使用するパンは、ブールドゥネージュの自家製パンで、存在感のあるしっかりとした歯ごたえが特徴です。毎日焼き上げている香り高いパンと、お好みのドリンクで、オシャレなブランチはいかがでしょうか。。

ホットサンドセット　￥1,000 パニーニセット　￥1,000 サンドイッチセット　￥1,000 トーストセット　　￥800

自家焙煎のブールドゥネージュオリジナルカフェが、ついに完成しました。深炒り特有の香ばしい香り、すっきりとした味わいと喉越しが特徴のヨーロピアンスタイルカフェです。お菓子との相性もぴったり。是非ご賞味ください。

カフェ　￥450

早くから発注していたのですが、その人気さからなかなか入荷しなかった幻のお茶、フルーツティーシリーズをご紹介します。 　このフルーツティーには茶葉が見あたりません。フルーツそのものを乾燥させて、そこにフレーバリングすることで、みずみずしくも香り高いお茶が完成しました。フルーツティーをティーポットで淹れると、まるで魔法のように美しい色のお茶ができあがります。紅色や淡いピンク色に染められた紅茶が香り豊かにティーカップに注がる瞬間は、まさに幸せのひととき。淹れた後の茶葉は乾燥させて、ワイングラスなどに入れるとオシャレなインテリアにもなります。パッケージはビビットな発色のデザインで、そのまま飾っても絵になるところが嬉しいですね。贈り物にしても喜ばれること間違いなし！

左 / ヴェリーマジックフルーツティー
中央 / ヴェリービューティフルフルーツティー
右 / ヴェリーフレンチフルーツティー　
茶葉100ｇ缶 各¥3,150

果物と砂糖と煮詰めて作る「パート･ドゥ･フリュイ」は、ジャムと同様に、古くにイタリアから伝わり各地で作られるようになったお菓子です。こうしたフリュイ･デギゼ(姿を変えた果物)は、当時大変高価で、しかも作り方が難しく、16世紀の本によると、職人が重ねた苦労が伺われます。とても味わい深いお菓子なのですが、日本人には甘すぎるところが少々とっかかりづらいようです。 　そこで、カカオ分が高いチョコレートで表面をコーティングし、違った美味しさを味わえるお菓子に大変身！口にすると、まず外側のパリッとしたチョコレートの食感、そして、中のフルーツゼリーの香りが一気に広がる味わいはクセになりそうです。 　6種類のフルーツを使い、香りと色を閉じ込めた純度の高いお菓子。長い年月に渡る知恵の結晶を、是非ご賞味ください。。

パート･ドゥ･フリュイ･ショコラ
¥1,500

　今回のコンフィチュールは、ショコラの季節にちなんで、ショコラと相性のいいフルーツとで作りました。オレンジの果肉がたっぷり入ったつぶつぶ感、フランボワーズの種のプチプチ感が、それぞれ濃厚なショコラに相まって、個性あふれるコンフィチュールの完成です。優しさ、辛抱強さ、情熱、そして幸福がつまったショコラコンフィチュール。パンやクラッカーなどにディップしてお召し上がりください。クレープにつけても美味しいかもね…。

コンフィチュール
ショコラ/フランボワーズショコラ
オランジュショコラ
各¥700　ミニボトル各￥300