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シェフのおいしいお話 「ラ ポーズドゥ カフェ」 FM岩手にて金曜18:10頃から放送中

今月のスペシャル



Calavera×Halloween

Calavera × Halloween

【北上本店】【緑が丘店】

「カラベラ」とはスペイン語でガイコツのことで、メキシコのハロウィーンのモチーフになっています。メキシコでは11月1日に“死者の日”というお祭りがあります。この日は生と死の象徴であるガイコツをカラフルに飾りお供えする風習があるそうです。ブールドゥネージュの店内にもいたる所にカラベラがお目見えして賑やかな雰囲気になりました。ハロウィーンにちなんだお菓子がたくさん登場するので、お楽しみに

ポティロン

ポティロン

【北上本店】【緑が丘店】

かぼちゃのクレームブリュレを、かぼちゃのババロアで包みこみました。かぼちゃの甘さとコクがとってもまろやか。2種類の異なる食感を一度に楽しめる、この時期だけのお菓子です。

ポティロン
450円+税 

タルトキャラメル

タルトキャラメル

【北上本店】【緑が丘店】

ナッツとドライフルーツ入りのキャラメルタルトの上に、バニラ風味の軽いクリームを重ねました。タルトのサクサク食感と、ふわっと溶けてなくなるクリームのコントラストが楽しいお菓子です。

タルトキャラメルン
430円+税 

スイートポテト

スイートポテト

【北上本店】【緑が丘店】

上質で糖度の高い鹿児島産のサツマイモを使用し、バター・ブラウンシュガー・卵でシンプルに練り上げました。表面にこんがり焼き色を付けて焼きいも風に。最後にハチミツで仕上げました。ずっしり感がたまりません。

スイートポテト

400円+税 

タルトタタン

タルトタタン

【北上本店】【緑が丘店】

独自製法でじっくり焼き上げたりんごをキャラメルソースで一体化させたブールドゥネージュのスペシャリティ。ほろ苦く香ばしいキャラメルが甘酸っぱいりんごの美味しさを引き立てます。生クリームを添えて味わいにまろやかさをプラスしました。

タルトタタン 

450円+税 

むらさきいも

むらさきいも

【北上本店】

紫芋の甘さを控え、味わいに一体感を持たせました。紫芋とヘーゼルナッツの抜群なコンビネーションをババロアでお楽しみください。鮮やかな紫色が印象的な、秋を感じられるひと品です。

むらさきいも 

450円+税 

洋梨のベル・エレーヌ

洋梨のベル・エレーヌ

【北上本店】

今季の新作です。優しいミルクチョコクリームを香り豊かな洋梨のムースで包み込み、薄いアーモンドサブレでサンド。上部には愛らしい洋梨コンポートをあしらいました。爽やかな潤いと上品な甘さをお楽しみください。

洋梨のベル・エレーヌ 

450円+税 

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