『キャトルズ･ジュリエ』その名のとおり7月14日をフランス語にした言葉です。日本語では『パリ祭』と呼ばれます。 　7月14日はフランスにとってとても重要な1日、革命記念日です。フランス革命の発端となった1789年7月14日『バスチーユ監獄襲撃』と、この事件の1周年を記念した1790年7月14日の『建国記念日』が起源となって設定されました。毎年この日は、民衆自身の手で自由を勝ち取った『勝利の日』として、パリをはじめ全フランスで休日を祝い合うフランス最大の祭日となっています。
　パリ祭当日は、フランス各地で一日中花火が打ち上げられます。また、消防士はダンスチームを組んで市民に披露したり、パリのシャンゼリゼ通りでは軍事パレードが開催されたりと、様々なイベントが繰り広げられます。
　フランス菓子は、形や見た目にその意味が込められているものが多く、歴史上の背景を知らずしては作れません。お菓子の歴史はフランスの歴史と切っても切り離せない関係なのです。そしてその作り方、味わいも、基本のルセットに忠実に作られて今日に至ります。
　フランス菓子は、日本人にはあまり馴染みのないお菓子が多いためか、食べづらい、甘すぎるといった感想を持たれる方もいらっしゃいます。ですが、フランスの気候･風土･食生活･生活習慣を考えるとどれも必然的。そんな歴史･文化･伝統を、お菓子を通じて伝えていくことが、ブールドゥネージュのコンセプトワークの一つ。　今年のキャトルズジュリエも、クラシカルなお菓子たちが勢ぞろいします。フランスのテイストを味わっていただく絶好の機会。どうぞお楽しみに。

パリ祭…7月1日(日)からスタート！

写真：エクレア･ミルフィユ・ルリジューズ・カジノなどフランス菓子が勢ぞろい

　お母さんって、どんなイメージですか？優しい・きれい・大きい・こわい…？？？人それぞれ、様々なイメージをお持ちかと思いますが、シェフがイメージする“お母さん”は“柔らかい”のだそう。そんな“お母さん”をイメージしたお菓子ということで生まれたのが『ペーシュシフォン』です。中はふわっとした食感のシフォンケーキ、外にはとろけるようにデコレーションした生クリーム、そして、白桃と、チョコレートで作ったカーネーションを添えました。優しさ、寛大さ、全てを包み込む愛情を表現しました。“いつもありがとう”感謝の気持ちは、一口食べれば伝わるはず…。今年の母の日は、5月13日です。

ペーシュシフォン 税込 ¥1,600

　こどもが描いた似顔絵が、本物のケーキになったらいいね！…そんな夢のような話から始まりました。ブールドゥネージュでは、似顔絵やイラスト、写真をご持参いただき、それを参考に、世界に1つだけのケーキを作っています。下記のようにケーキの表面にイラストを表現したり、チョコレートプレートや3Ｄでもお作りしています。他にも、心と体が元気になる（滋養強壮に効く！）商品アイテムを多数取り揃えております。さらに、父の日商品をお買い上げ頂いた方には、日頃の感謝の気持ちを伝える“感謝状”をプレゼント！お父さんの驚く顔が楽しみですね。…でも“お父さん”にフォークを入れるのは、少し躊躇しちゃうかもね…

似顔絵ケーキ 5号 税込 ¥3,600～