3月のお菓子な夕べ

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今日開催しました!今回も定員満員御礼…!
今回は春がテーマ。デモンストレーションは、イチゴプリンと、サバヨン。イチゴを使った二品でした。
試食まずは、クスクス!シェフ懐かしのまかない料理だそうです。続いて、デモンストレーションで作ったサバヨン。サバヨンは、生のイチゴにワイン香るソースを添えてサッと焦げ目をつけたイチゴのグラタンです。
続いて、カーニバルにちなんでマスクベニエ。ドーナツと煎餅の中間くらいの食感、揚げ菓子です。そして、サクラのパウンドケーキ。サクラの花びらとクランベリーが入っています。
さらに、フランスでイチゴを使った一般的な生菓子フレジェと、イチゴプリン、最後はあきたこまちソルベ!
紅茶はマリアージュフレールのサクラグリーンティーでした。
本物の桜の開花はまだですが、見た目も、香りも、味わいも、120%春を感じられる内容でした♪
3月とゆうことでお別れのシーズンでもありますが、サービスの浅利さんは来月から田沢湖のホテル勤務になるので今回が最後の夕べでした★お客様の中にも転勤になるので今回が最後とゆう方もいらっしゃって…少ししんみりします…。たくさんたくさん、ありがとうございました!!

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