Monthly Archives: December 2012

FM岩手

今日のラポーズドカフェは、年内最後の放送!とゆうことで、生放送です!シェフが登場します(*゚▽゚*)お聞きのがしなく♪

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Joyeux Noël!

Joyeux Noël! たくさんの方に、お買い求め頂きました。本当にありがとうございます! ノエルコレクション2012いかがでしたでしょうか。これからもブールドゥネージュをよろしくお願いします★

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我が子

可愛い子たちです…

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今日のシェフ

ベルパイを仕込み中!…集中! 手首の動きがなんとも滑らかであります!

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ガトーフレーズ

定番人気のガトーフレーズ。どんどん“ナッペ”されていきます!

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夕べにて

クレープシュゼットをつくる浅利さん(^^)

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12月の夕べ

今回は、ノエル直前!とゆうことで、ノエルにちなんだメニュー構成でした。 まずは、鶏肉の煮込み料理。お菓子屋なのに料理。でもシェフの手つきはいつもとかわらず滑らかで素早い…。 シェフが自宅で愛用しているとゆうルクルーゼのお鍋でぐつぐつ煮込みながら、飴細工がスタートしました!透明な液体が、クリスマスカラーに色付けられ、様々な技法を活かしてパーツをつくり、1時間程で完成させました。シェフと小石川さんのコンビネーションもお見事! さらに、ホテルマンの浅利氏による、クレープシュゼット。実際にホテルのレストランで提供されるように、お客様の好みに合わせてジュースやレモンで微調整をしてくれます。何よりも、浅利さんのすべての動きが華麗で、美しい…。そんな浅利さんは、冬季間は、二階のカフェにいますので、ぜひお立ち寄りください! そんなこんなでデモンストレーションはいつにも増してボリューミー! 試食は、チキン煮込みサラダ添え、クグロフ、シュトーレン、クレープシュゼットバニラアイス添え、ビュッシュショコラ。紅茶は、マリアージュフレールのエスプリドノエルでした★ 今回もたくさんのご参加ありがとうございました!

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クグロフ

とってもいい色に焼けました!

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FMラジオ

本日18:10頃放送の、ブールドゥネージュのFMラジオ番組『ラポーズドカフェ』にて、先日開催されたお菓子な夕べ番外編の模様をお届けします! ぜひ、参加された方からの感想やインタビューを聞いて、ケーキ選びの参考になさってください★

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スペシャルケーキ

画像がアップされてなかったですね^^;

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