Monthly Archives: January 2012

ピュイ・ダムール

恋をした時というよりも、愛を知った時をイメージして作りました。 始めは白く華やかに見えますが、心の中には真っ赤な熱い思いが隠されています。 それはショコラのように甘くほろ苦い経験をしたからこそ生まれるのでしょう。 そして、一度知ったら決して忘れることはできない。 大人にオススメしたいパフに仕上がりました!

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3Dケーキ

ポチくんとミミちゃんフェイスバージョン かわいいなんてかわいいの

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ディアブルド

フランスのエスプリを感じられるドリンク ディアブルドゥフレーズとディアブルドゥシブースドです カフェで注文できます 只今、マカロンの製造計画ミーティング だってブールドゥネージュのマカロンショップがオープンするんですもの来月、盛岡駅要チェック

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パフェ試作☆

苺たっぷりのラブリーパフェです! 苺やお花、ハートがとっても可愛いですよね(*^_^*) これはかわいらしい少女をイメージして作りました。 ホワイトデーに指輪のお返しをもらうこと夢見てる、真っ白な心と喜びに頬を赤く染めている恋する乙女を表現してます♪♪

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いきなり厨房レポート!

ボウルがいっぱいですしかも、小さいのから大きいのまでよりどりみどり年輪みたい!

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夕べとバレンタイン。

先日のお菓子な夕べは、バレンタインを控えているとゆうことで、チョコづくしの夕べとなりました ショコラショーにボンボンショコラ、フォンダンショコラ、マカロンショコラ…etc紹介しきれないくらいのショコラが登場して、チョコ好きの私はとっても幸せでしたフランボワーズのソルベもちょうどいいアクセントでした さてバレンタインコーナーも完成して、いよいよシーズン本番突入です本店はピンクづくしで、そこにいるだけでなんだかドキドキします 個人的にはヴィズシールがお気に入り 是非チェックしてくださいね

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キャラメル・ムー♪

生キャラメルを作りました☆ ぶわーっと噴き上がり、熱さと戦いながら混ぜます!焦げ付かないように肌色になるまでしばらく加熱します(・∀・) 食べると、口の中でとろーっとなくなります(*´д`*)幸せ☆

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ぱぱぱぱぱふぇー☆

新しい商品ができるまで! まずは、イメージを絵にする! バレンタインだから…こんな感じ? それをシェフに見せて、オッケーがでたら試作開始します♪ 明日から始めます(・∀・)/

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がお〜☆

アイスケーキのバースデーケーキには好きな動物を乗せることができます♪ 今回はトラです(^∇^)

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続★今日のシェフ

マカロン作りに夢中です

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