Monthly Archives: December 2011

潜入取材 クリスマス直前スペシャル3

出番を待っているイチゴやサンタさん イチゴが市場に少ない中、ここにはしっかりたっぷりありました[苺]たくさんの人にしっかり美味しいケーキを届けられます

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潜入取材 クリスマス直前スペシャル2

ところせましと並べられたケーキやボックス…どんどんケーキが完成していきます

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潜入取材 クリスマス直前スペシャル

いよいよクリスマス厨房の中は…すんごいことになってます …いつもよりスタッフが多いですねぇみんな駆け足かけ声も飛び交いますいいテンションです真剣にデコレーションする大内サン

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サンタさん♪

一足早くブルネにサンタさんがやってきた☆ プレゼントはなんでしょう?(・∀・)

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未来のパティシエール☆

昨日はさくらホールでクリスマスケーキのデコレーション体験教室を行ってきました!! カスタードを絞ったり、チョコレートを掛けたり… 皆さん楽しんで作って頂けました(*^_^*) 写真は将来パティシエールになりたいと言ってくれた女の子です♪ 待ってるからね★ 頑張って!!

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フラワーアレンジメント♪

シェフのお母さんが作りました☆ クリスマスらしく華やかですね(*^_^*)

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カラフル☆レミントン

緑が丘店でも今日からお目見えしました、レミントン フレーズ、カシス、オレンジ、抹茶、ショコラの5つのフレーバーで販売しています(¥250) 私が初めてレミントンを食べたのは5年前、まだ柳原店で営業している時でした あまりの可愛さに思わず注文して(笑)、カフェで食べました☆ サクっというココナッツの食感の後に、ふわっふわっなスポンジの食感… 作り方は単純でシンプルなのに、美味しい! 当時、手間をかけたお菓子ばかりが美味しいと思っていた私にとって、今でも忘れられない衝撃的な出会いでした☆ 皆さまにも是非味わって頂きたい商品です

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会話

パイ生地仕込み中のシェフ生地と会話しているそうです 粉の量や生地の厚みを均等に…手の感覚でならしていきます これでパイがふっくらまあるく焼き上がる

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潜入取材

クリスマスの仕込みに大忙しの厨房に潜入取材 真っ赤なぷっくり口紅を生み出し中の川村サン ベルパイ生地がいい色に焼けたと試作中のシェフ 今夜も先は長そうです…★

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夕べ番外編

そうそう 夕べに参加されたお客様が、わざわざコピーして持ってきてくださったのが…31歳のシェフが掲載されていた市の広報…わたしのたからものというコーナーに、アニョーパスカルの焼き型を紹介していました。今でも大切に使っているものだそうです でも10年以上も前の広報からたまたま見つけるなんてすごいそんな暖かいコミュニケーションが気軽にとれるのも夕べのいいところですね

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